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第32章 烹制美味(第2页)

本来他不打算让三丫帮忙的。

毕竟三丫才四岁,能不帮倒忙就不错了。

但见三丫一副眼巴巴的模样,他终究还是心软了,改变了主意,让三丫跟二丫做点简单的活。

“好。”三丫兴高采烈地点点头,见二姐二丫走向院子内的自家板车,三丫屁颠屁颠地跟过去:“二姐,等等三丫。”

这院子里面有灶台,所以虾仁一家今天不用做石头搭建的简陋灶台。

灶台上没有铁锅,大概是这家的人在逃荒之前,把铁锅也一并带上。

不过问题不大,虾仁大可用自己家的铁锅。

很快,姜婉儿便清洗好了肥肉,也就是野猪的猪板油,足有六斤的重量。

她将猪板油放到了厨房的菜板,对着虾仁说道:“当家的,这肥肉洗好了。”

“好,你继续忙吧。”

虾仁微微一笑。

当姜婉儿离开厨房之后,虾仁手握菜刀,将猪板油切成一块块的小块。

这个时候,铁锅里面的水已经烧开。

他便将切好的猪板油通通放入到锅中,在灶台下添加更多的柴火,好大火熬开,一会儿之后,少添加柴火,转小火慢慢熬制。

在熬制的过程中,猪板油里面的水分会逐渐减少,板油缩小,油脂慢慢渗出。

他继续用小火翻炒了一会儿,直到板油变成金黄色,虾仁这才用勺子将锅中的猪油渣通通捞入到竹篮里面。

至于锅中熬制好的猪油,则是装入到洗干净的陶罐里面。

这时,院子内的三个小丫头闻着猪油渣的香味跑进厨房。

她们看着竹篮里面的猪油渣,一个个脸上都写满了想吃二字。

“爹爹,我们能吃吗?”

大丫站在三个丫头的最前面,满怀期待。

“当然可以,不过得等一下。”

虾仁和蔼一笑,抓了一把猪油渣放入到小碗当中,并在上面撒了点盐。

这盐,还是系统发放的签到物资,无论是口感还是质量,都要远胜这个世界的盐。

搅拌均匀之后,虾仁将装着猪油渣的小碗递给了大丫:“拿到院子内吃吧,让你们的阿娘也吃点。”

“嗯。”

大丫特别用力地点头。

接过小碗的手都有些颤抖。

她之前见过其他孩子吃猪油渣,羡慕的不得了。

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